Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Laxmousse i liten form
annica, kalorisnålt, viktväktare, fisk, smårätter
300 g Kokt lax; utan skinn och ben |
180 g Färskrökt lax |
2 dl Lätt creme fraiche |
2 tsk Nypressad citronsaft |
1 Krm peppar; svart eller vit |
1 msk Gräslök; finhackad, ev det dubbla |
2 Gelatinblad; ev mer |
Lägg gelatinbladen i kallt vatten minst 10 minuter. Ta den kokta
laxen och hälften av den rökta och kör i matberedare eller mixer
tillsammans med lätt creme fraiche, citronsaft och peppar.
Häll massan i en skål och rör ner gräslök. Ta upp gelatinbladen,
krama ur dem lätt och smält i en liten kastrull på svag värme. Blanda
ner i laxmassan. Lägg små strimlor av rökt lax i botten på små
folieformar (eller andra små formar). Fördela laxmassan i formarna
och ställ dem kallt att stelna. Garnera med lite finhackad gräslök.
VV-info: 1 P och ca 25 BK per styck
Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: MåBra 1/95
Recept från www.matbiten.net