Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
vitlök, grönsaker, soppor, spanien
2 skivor Vitt bröd: torra, utan kanter  |
| 1 liten Gul lök; grovhackad |
| 2 Vitlöksklyfta: finhackade |
| 2 Röda eller gröna paprikor |
| 1 tsk Salt |
| 1 Krm cayennepeppar |
| 2 msk Olivolja |
| 1 Gurka; med hälften av skalet och alla kärnor borttagna |
| 2 msk Rödvinsvinäger |
| 1 burk Krossade tomater med spad |
| 8 dl Isvatten |
| TILLBEHÖR |
|---|
| 4 msk Nystekta brödtärningar |
| 4 msk Hackad röd eller grön paprika |
| 2 Hackade hårdkokta ägg |
| 4 msk Hackad lök eller salladslök |
| 20 Urkärnade och hackade gröna eller svarta oliver |
Tillredning: Häll lite vatten över brödet så att det täcker. Krama sedan ur det. Lägg bröd, lök, vitlök, urkärnade paprikor i bitar, salt och cayennepeppar i en mixer. Kör tills allt blir puré. Tillsätt gurka i bitar, vinäger och tomater och kör lite till. Eventuellt måste soppan göras i två omgångar, om man inte har en _stor_ mixer... Kyl i minst 12 timmar, eller ställ i frysen i ca 30 minuter. Späd soppan med isvatten före serveringen, men sila bort isbitarna. Lägg tillbehören i småskålar och ställ dem runtom på en bricka. Från : Magnus Dill
Källa: Det spanska lantköket
Recept från www.matbiten.net
