Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
ost, pajer, huvudrätter
| PAJDEG |
|---|
1 1/2 dl Mjöl  |
| 50 g Smör eller margarin |
| 1 msk Vatten |
| FYLLNING |
| 1 dl Riven ost |
| 2 Ägg |
| 2 dl Mjölk eller grädde |
| 1 ml Salt |
| 1 tsk Paprikapulver |
Blanda ingredienserna till pajdegen väl och tryck ut den i en form. Se till att den går upp ordentligt på kanterna. Om den kletar kan man kyla den ett tag. Grädda skalet i 250 C ca 10-15 minuter tills det får lite färg. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen och häll i formen. Grädda tills smeten har stannat (stelnat) ca en kvart. Om man gör en större paj (mer än 2 pers) kan man behöva sänka värmen till ca 210 grader och öka tiden till 30-60 minuter. Detta är en bra grund till vilken paj som helst, bara stoppa i det som önskas, tex skinka och purjolök, tomat och köttfärs, tonfisk och lök eller nåt.
Recept från www.matbiten.net
