Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Att skala en paprika
Välj gärna paprikor av olika färg. Men de röda är klart lättast att skala. Utan skal blir de mindre "rappiga".
Sätt ugnen på 250C, helst övervärme eller grill.
Dela paprikorna och skär bort kärnhusen. Stryk ett tunnt lager olja på skalsidan. Lägg halvorna med skalsidan uppåt på en oljad plåt (aluminiumfolie
underlättar disken). Låt stå i ugnen tills skalen börjar bubbla sig och bli lite brända. Lägg ner halvorna i i riktigt kallt vatten, gärna med isbitar i. Då avstannar kokningen och skalen går sedan lätt
att dra loss. Använd en liten kniv för att dra loss skalen.
Källa: Buffe, nr 8/96
(Inskrivet av niklass)