Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, indien, såser, grillat, fågel
| SPETT |
|---|
500 g Kycklingkött; rått, i bitar  |
| 1/2 Citron; saften av |
| 1/2 g Saffran |
| Olja; till ugnsformen och pensling av spetten |
| MARINAD |
| 2 dl Yoghurt |
| 2 Vitlöksklyfta; pressad |
| 2 msk Kummin |
| 2 msk Koriander |
| 2 msk Ingefära |
| 1 Krm cayennepeppar; ev det dubbla |
| CHAPATI |
| 4 dl Vetemjöl |
| 2 Krm salt |
| 1 1/2 dl Vatten |
| YOGHURTSÅS |
| 1/2 liter Yoghurt |
| 1 Vitlöksklyfta; pressad, ev det dubbla |
| 1 tsk Olja |
| 1 tsk Citronsaft |
| 1/2 tsk Paprikapulver |
| 1/2 tsk Spiskummin |
| 2 Krm koriander; ELLER |
| 1 tsk Färsk koriander; hackad |
| Salt |
| Peppar |
Spett; Lägg kycklingköttet i en skål och häll över en blandning av citronsaft och saffran. Rör samman alla ingredienserna till marinaden och vänd ner den i kycklingskålen. Ställ i kylskåp ca 3 timmar, vänd köttet någon gång under tiden. Häll bort marinaden som inte ska användas mer. Trä upp köttet på spett och lägg spetten i en smord ugnsform. Pensla med olja och stek i 225ø 12-15 minuter. Vänd spetten en gång under stektiden. Chapati; Blanda mjöl och salt, tillsätt vatten, lite i taget och knåda en fast deg. Täck med fuktig handduk och låt degen vila ca 30 minuter. Knåda degen igen och dela den i två bitar per portion. Kavla ut till runda tunna kakor på mjölat bakbord. Hetta upp en stekpanna av gjutjärn och grädda bröden utan matfett. Vänd när det börjar bildas bubblor och grädda andra sidan. Håll bröden varma i en handduk. Yoghurtsås; Låt yoghurten rinna av genom ett kaffefilter. Blanda yoghurtmassan med vitlök, olja, citronsaft och övriga kryddor. Servera kycklingspetten med rå gul lök skuren i skivor, ris, yoghurtsås och chapatibröd. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Tips & Recept från Konsum
Recept från www.matbiten.net
