Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Aioli
tillbehör
Smaskig Aioli
1 st Ägg |
5 st Vitlöksklyftor |
1 kryddmått Salt |
1 dl Olivolja |
1/2 tsk Citron |
Oljan och ägget måste vara rumstempererat vid tillagning.
Skulle oljan och äggulan inte blanda sig kan man vispa ner ännu en äggula.
Vispa äggulan tillsammans med salt och vitlöksklyftorna i en matberedare. Häll sakta ner oljan i en smal stråle under ständig omrörning. Rör tills det blir en tjock, blank majonnäs.
Droppa ner citronsaften och blanda väl.
(Blanda i 0,5 g saffran så får du Saffransaioli).
Klickas på fisk, skaldjur, ägg, grönsaker, grillat.
Recept från www.matbiten.net