Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Vaniljkräm
efterrätter
liter mjölk |
1 vaniljstång |
1 dl vetemjöl |
2 dl strösocker |
1/4 tsk salt |
1 msk smält smör |
4 ägg |
2 äggulor |
Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull, ej i aluminum. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner vaniljkornen i mjölken, lägg i resten av vaniljstången.
Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter.
Vispa samman ägg, äggulor, mjöl, socker, salt och det smälta smöret i en bunke. Häll i den kokande vaniljmjölken under kraftig vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen. Låt koka upp under kraftig vispning. Häll tillbaka krämen i bunken och låt den svalna, vispa då och då under tiden.
Låt krämen stå i kylskåpet tills den skall användas.
Recept från www.matbiten.net