Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Kall avokadosoppa med rökt lax och räkor
förrätter
4 mogna avokado |
3 dl grönsaksbuljong (iskall) |
1 dl lätt-crème fraîche |
1/2 finhackad schalottenlök |
1/2 citron (saften) |
salt och peppar från kvarn |
ev 1 pressad vitlöksklyfta |
rökt lax och räkor till garnering |
Kör först buljong och lök i en mixer. Tillsätt sedan urgröpt avokado, crème fraîche, pressad vitlöksklyfta och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Servera i kopp eller tallrik och strö över laxen och räkorna.
Servera omgående.
Recept från www.matbiten.net