Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Sallad med havets frukter
förrätter
500 g bläckfisk |
200 st citroner |
tsk salt |
100 g kokta skalade räkor |
1-2 st finskivade pepparfrukter |
dl olivolja |
2 finhackade vitlöksklyftor |
salt, ny malen vitpeppar |
1 tsk färsk oregano |
1 knippa/bunt bladpersilja |
Rensa bläckfisken fri från hinnor och skölj noga.
Koka upp ½ liter vatten med ½ citron och saltet, koka ca 30 minuter prova om dom känns mjuka med en provsticka. Skär kroppen i ringar och tentaklerna mindre bitar. Blanda samman olja citronsaft vitlök och pepparfrukter, fin hackad oregano lite salt och peppar, häll marinaden över bläckfisken och räkor marinera i 2 timmar i kylen. Tag fram 15 minuter innan servering och strö över hackad persilja.
Servera ett gott vitt bondbröd till.
Recept från www.matbiten.net