Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Pannacotta med limemarinerade bär
efterrätter
Är förälskad i den här efterrätten! Den passa alla, är nästan misstänksamt enkel att tillaga och funkar vid alla tänkbara tillfällen. Dessutom kan den göras ett tag i förväg vilket gör att man slipper gå ifrån bordet under middagen om man har gäster för att förbereda efterrätten.
Pannacotta |
---|
1 st vaniljstång |
4 dl vispgrädde |
1/2 dl socker |
1 1/2 st gelatinblad |
Limemerinad |
---|
saft och rivet skal från 2 lime |
3/4 dl strösocker |
3 dl bär (t ex blåbär, jorsgubbar, björnbär eller hallon) |
Pannacottan. Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädden tillsammans med vaniljstång, frön ocg socker. Blötlägg gelatinbladen då de blivit mjuka och tillsätt dem under omrörning i den varma grädden. Häll upp smeten i portionsformar. Låt stå i kylen tills pannacottan stelnat.
Limemarinaden. Riv lemeskalet och blanda med sockret. Blanda limesockret med bären och pressa över limesaften. Servera tillsammans med pannacottan.
Källa: "Jättegott Tina" (Natur och Kultur/LT:s förlag, 2002)
Recept från www.matbiten.net