Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
After eight-muffins
bakverk
2 ägg |
2 dl socker |
100 g smält smör |
2 dl gräddfil, eller naturell/vaniljyoghurt (ev. lite mjölk) |
4-5 dl vetemjöl |
2 tsk bakpulver |
2 tsk vaniljsocker |
4-5 msk kakao |
6-8 after eight mintplattor |
|
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör sedan försiktigt ned det smälta margarinet och gräddfil/ yoghurt.
Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.
Blanda sedan smeten och de torra ingredienserna till en jämn smet, sikta gärna de torra ingredienserna för att undvika klumpar.
Skeda upp smet till 3/4 i amerikanska muffinsformar, och stick ned en mintplatta i varje form, dock inte för djupt då chokladen kan fastna och brännas.
Tips! Chokladen blir lättare att sticka ned i smeten om du delar den i två delar,och sedan sticker ned de två bitarna brevid varandra.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 15-20 minuter.
Detta blir stora goda muffins, använd amerikanska muffinsformar.
Bra smet som passar både som muffinssmet och sockerkakssmet, går att variera på många olika sätt, exempelvis så kan man utesluta kakao och after eight och göra ljusa muffins med en klick sylt på. Låt fantasin flöda!
Recept från www.matbiten.net