Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Sockerkaka, grundrecept för viktväktare och diabetiker
annica, mjuka kakor, kalorisnålt, viktväktare, bakverk
2 Ägg |
2 dl Strösucketter; eller motsvarande |
1 1/2 dl Lättmjölk |
50 g Margarin; smält |
150 g Vetemjöl; 150 g motsvarar ca 2 1/2 dl mjöl |
2 tsk Bakpulver |
Sätt ugnen på 175ø. Smörj formen med lite av margarinet och och bröa
den, formen bör rymma 1,2-1,5 liter. Vispa ägg och sötmedel. Blanda
smält margarin med mjölk och häll det över äggblandingen. Tillsätt
vetemjölet blandat med bakpulvret. Rör till en jämn smet. Häll smeten
i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.
Tips: Smaksätt sockerkakan med rivet skal av 1/2 citron eller ett
äpple skuret i tunna klyftor. Vill man göra en chokladkaka tillsätter
man 1/2 dl kakao. Pepparkaka gör man enkelt genom att byta ut mjölken
mot lätt- eller mellanfil, bakpulvret mot 1 ts bikarbonat och krydda
med 1 msk kanel, 1 tsk kryddnejlika och 1 tsk ingefära.
Vill man göra muffins häller man smeten i 15 pappersformar och
gräddar mitt i ugnen ca 10 minuter i 175ø.
VV-info: En sockerkaka ger totalt 10 f-gula och 6 1/2 gula. 1/10 kaka
ger 1 f-gul och 2/3 gul, 1/12 kaka ger 7/8 f-gul och 1/2 gul, på ett
ungefär. Gör man chokladkakan tillkommer egentligen lite röda, men
det blir så oerhört lite, ca 1/16 röd per tiondels kaka, det märks
knappt. En muffin ger som 1/15 kaka, dvs 2/3 f-gul och 0,4 gul.
Beräknat av Annica Lindgren
Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Lätt och gott för diabetiker, Ulla Ingesson, Rabén & Sjögren
Recept från www.matbiten.net