Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Chokladmousse med bränd mandel
efterrätter, italien, madde, arla
100 g Mörk choklad  |
2 dl Vispgrädde  |
2 Äggula  |
BRäND MANDEL |
---|
1/2 dl Mandel  |
3/4 dl Socker  |
1 tsk Apelsinskal, strimlat  |
Smält chokladen i en skål med vattenbad. Ta bort den från vattenbadet.
Vispa grädden (ej för hårt). Rör ner en äggula i taget i den smälta
chokladen. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden. fördela
moussen i 4 portionskoppar. Låt moussen stelna i kylen i minst 1
timme. Skala av en tunn bit apelsinskal med potatiskalare. Finstrimla
skalet. Smör en bit bakplåtspapper med olja. Smält sockret i en liten
kastull. Rör ner apelsinskal och mandel med en träsked. Häll upp
blandningen på pappret. Låt det stelna ca 1/2 timme. Hacka det med en
stor, vass kniv. Strö den hackade mandeln över moussen. Moussen är
också god utan mandel.
Inskrivet av Magdalena Roos.
Källa: Efterrätter på 7 språk, Arla,
Recept från www.matbiten.net