Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
bröd, annica, tillbehör, indien, matbröd
2 tsk Brun farin  |
| 2 tsk Torrjäst |
| 1 1/2 dl Mjölk |
| 7 1/2 dl Vetemjöl |
| 1 tsk Salt |
| 1 tsk Bakpulver |
| 1 Ägg |
| 2 msk Olja |
| 1 1/2 dl Naturell yoghurt |
Rör ihop hälften av farinet med torrjästen. Värm mjölken fingervarm och blanda med jästen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter. Blanda mjölet med saltet, bakpulvret och resten av farinet i en stor skål. Vispa upp ägget, rör ner det, oljan och yoghurten i mjölet. Tillsätt jästblandningen. Arbeta degen så att den blir smidig och inte klbbar, enklast går det i matberedare med degkrokar, elelr gör det på mjölat bakbord. Häll lite olja i en stor skål, rulla degen i oljan. Täck med en fuktad duk och jäs på varm och dragfri plats i ca 2 tim, tills degen jäst till dubbel storlek. Värm ugnen till max temperatur. Knåda ihop degen, dela den i bitar (enligt antalet "servings"). Arbeta en del i taget, låt resten vila under duk. Tryck, dra och platta ut degen till en oval, dropplik form som är ca 30 cm lång och 15 cm bred. Lägg den under duk att jäsa ytterligare ca 20 minuter. Värm en kraftig ugnsplåt. Olja den lätt. Lägg på två bröd, pensla dem snabbt med vatten. Grädda två minuter på varje sida. Lägg dem i en handduk och servera bröden varma. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Mat att njuta, Findus
Recept från www.matbiten.net
