Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Lammfärsbullar med oliver
tillbehör, lamm, köttfärs, smårätter
500 g Lammfärs |
3/4 dl Ströbröd |
1 1/2 dl Vatten |
2 Vitlöksklyftor; pressade |
3/4 tsk Timjan |
1 1/2 tsk Salt |
2 nypor Svartpeppar |
35 Oliver; pimientofyllda, ca |
Låt ströbrödet svälla i vatten i cirka 5 minuter. Blanda ner resten av
ingredienserna med undantag för oliverna. Rör till en smidig, ganska
fast färs. Rulla knappt valnötsstora bullar och lägg dem på en sköljd
skärbräda. Gör ett hål i varje bulle, tryck dit en avrunnen oliv och
för upp färsen så bullen blir hel igen. Bryn bullarna i omgångar i en
stor stekpanna och låt dem därefter eftersteka några minuter under
lock på mycket svag värme. Servera lammfärsbullarna varma eller
kalla. De är mycket goda som drinktilltugg. De passar också utmärkt
ihop med grönsaker.
Inskrivet av Madde Roos.
Källa: DN 2/4 96.
Recept från www.matbiten.net