Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
kött, huvudrätter, marinader
800 g Grytbitar griskött  |
| 1 Squash; i "gurkstorlek" |
| 1/2 Purjolök |
| 6 Champinjoner; färska |
| 1 Buljongtärning |
| Vatten |
| MARINAD |
|---|
| 3 Vitlöksklyftor; pressade |
| 1 Citron; skalet av |
| 2 tsk Ingefära |
| Salt |
| Peppar |
| 2 msk Basilika; torkad |
| 1 fluid oz (~30 ml) Äppelcider |
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i köttet. Fyll på med äppelcider tills det knappt täcker. Rör om. Låt marinera i kyl minst 3-4 timmar. Rör om då och då. Ta fram köttet och låt det rinna av. Spara marinaden. Hetta upp lite olja i en gryta, fräs köttbitarna, salta och peppra efter hand. Skiva champinjonerna och purjon. Dela squashen och gröp ur kärnorna med en sked, skiva sedan. Lägg ner alltsammans i grytan, fräs några minuter. Häll i marinaden, och fyll på med vatten så det knappt täcker, och en halv buljongtärning. Smaka av när den löst sig, den andra halvan kanske behövs, beroende på hur mycket du saltat under stekningen. Servera med t ex kokt ris. Påhittat och inskrivet av Madde Roos.
2006 06 11
Smal mat
klerre
2006 06 11
Smal mat
klerre
Recept från www.matbiten.net
