Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Vitlöksklyftor i honungsvinäger
tillbehör, smårätter, marinader
5 Vitlökar; hela |
3/4 dl Vit- eller rödvinsvinäger |
1 msk Honung |
2 nypor Salt |
2 nypor Timjan; smulan |
1 nypa Svartpeppar; grovt krossad |
1 dl Olivolja |
Koka oskalade vitlöksklyftor som i "Provköktes marinerade vitlök".
Koka sedan upp dem i nytt vatten, men avbryt så fort vattnet börjar
bubbla. Spola därefter klyftorna i kallt vatten. Blanda vinäger,
honung, salt, timjan och peppar i en kastrull. Lägg i vitlöken och
fyll på med vatten så det knappt täcker. Koka sakta upp, prova om
klyftorna har rätt konsistens, sjud annars någon minut. Häll bort
ungefär hälften av lagen och lägg klyftorna och resternade lag i en
burk. Häll på olivolja, blanda försiktigt med en sked och låt kallna
innan ni skruvar på lock . Ställ svalt i minst 2 dygn. Rör om eller
vänd på burken några gånger under tiden.
Inskrivet av Madde Roos.
Källa: DN 17/2 1994 Astrid Nilsson.
Recept från www.matbiten.net