Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, italien, matbröd
6 dl Vatten  |
| 2 msk Olivolja |
| 3/4 tsk Salt |
| 1/2 paket Torrjäst |
| 12 dl Matbrödsmjöl av vete |
| 50 g Valnötter; hackade |
Värm vattnet till 40-45ø. Rör ner olja, salt och jäst. Blanda i mjöl och hackade valnötter. Arbeta degen, den ska vara något lösare än vanlig matbrödsdeg. Låt jäsa i rumstemperatur 2 timmar. Stjälp upp degen direkt på den smorda eller bakpappersklädda plåten, mjöla något innan. Dela degen i två bitar. Skruva dem försiktigt till limpor. OBS! Degen ska ej arbetas. Sätt in brödet i ugnen i 250ø ca 10 minuter. Sänk till 150ø och grädda ytterligare ca 20 minuter. Låt svalna under bakduk. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Bröd och bakverk för öga och gom, Santa Maria
Recept från www.matbiten.net
