Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, grillat, köttfärs, ryssland
900 g Lammfärs, mager  |
| 2 Gul lök |
| 2 dl Persilja; finhackad |
| 1/2 tsk Oregano |
| Salt |
| Nymalen peppar |
| TILL SERVERINGEN |
|---|
| Sharlottenlök |
| Grillade tomater |
| Citronskivor |
Riv löken medelgrovt och blanda med färs och kryddor. Knåda eller rör tills färsen är jämn och slät. Smaka av om den ev behöver kryddas mera. Skölj händerna i kallt vatten och forma smeten till avlånga korvar. Trä upp dem på längden på spett som ska vara platta i kanterna - inte runda. Grilla eller rosta, helst över öppen glöd, 10-15 minuter. Vänd spetten ofta så köttet blir jämnt brunt rint om. Grilla samtidigt lök och tomater. Servera kebab med ris, tomater, lök och citronskivor. Vill man kan man förvälla scharlottenlöken i lätt saltat vatten och servera dem antingen enbart kokta eller kokta och grillade till. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
