Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
bröd, annica, spanien, matbröd
50 g Jäst  |
| 5 dl Vatten; ljummet |
| 1/2 dl Olja |
| 13 dl Vetemjöl |
Det här är ett lättbakat bröd som passar bra till fest. Brödet kan bakas utan olja, men oljan gör att brödet inte smular. Rör ut den smulade jästen i vattnet. Tillsätt oljan. Arbeta in det mesta av mjölet och arbeta tills degen släpper bunken. Låt den jäsa ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Kavla ut den till en fyrkant, ca 35x35 cm (för två bröd). Dela fyrkanten på diagonalen till två trekanter som rullas ihop från långsidan till gifflar. Lägg dem på plåt att jäsa ca 30 minuter. Grädda i nedersta delen av ugnen först i 250ø i 15 minuter. Minska värmen till 175ø och grädda färdigt, ca 20 minuter. Låt bröden kallna till galler. Brödet är godast nygräddat men går också bra att frysa. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Hemmets Journal 30/95
Recept från www.matbiten.net
