Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Relaterade artiklar:
article Tips till nyårsfesten!
bröd, tommy, matbröd
50 g Jäst  |
| 1/2 dl Olivolja |
| 6 dl Vatten |
| 1 tsk Salt |
| 1 msk Socker |
| 2 tsk Torkad oregano |
| 1 dl Urkärnade gröna oliver |
| 1 dl Urkärnade svarta oliver |
| 1 dl Linfrö |
| 4 dl Matbrödsmjöl: Vete el. råg |
| 11 dl Vetemjöl |
| PENSLING |
|---|
| 1 Ägg |
| GARNERING |
| 2 dl Präst-/Västerbottenost:riven |
| Sesamfrön el. kummin |
Smula ner jästen i en bunke. Ljumma vattnet till fingervärme, 37 grader. Tillsätt oljan. Häll lite av det över jästen och rör om tills den löser sig. Tillsätt resten av degvätskan, salt, socker, oregano, oliver, linfrö och mjöl. Spar litet av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen för hand eller med maskin tills den släpper bunkens kanter. Låt den jäsa ca 40 minuter under duk. Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela den i fyra delar. Knåda och rulla till långa "pain riche". Lägg dem två och två på bakplåts- pappersklädda ålåtar. Låt jäsa ca 20-30 minuter under duk. Pensla med det uppvispade ägget, strö över den rivna osten och fröna. Grädda bröden ca 15-20 minuter i 225 grader i ugnen. Låt svalna på galler, utan duk. Servera som brytbröd på pastabuffén ICA-handlarna 19/95
Recept från www.matbiten.net
