Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
kött, fest, huvudrätter, grytor, sverige, henrik
500 g Lövbiff el innerfilé skivat  |
| 25 cl Carnegie Porter (lättöl) |
| 1/2 msk Vinbärsgelé |
| 2 msk Kinesisk soya |
| 5 Svartpepparkorn |
| 150 g Skalade smålökar |
| 150 g Färska champ i halvor |
| 1/2 Tärning köttbuljong |
| 3 dl Vispgrädde |
| 1 1/2 dl Creme Fraiche |
Koka upp porter, gelé, kryddor, soya och buljongtärning. Reducera en tredjedel. Tid 7-10 minuter. Strimla köttet och stek hastigt i olivolja (eller smör) så att det får färg, men fortfarande är lite rött innuti. Ta av från värmen. Tillsätt grädde och Creme Fraiche i portersåsen. Vispa ihop och låt sjuda i ca 15 minuter med champinjoner och lök. Smaka av svartpeppar och salt. Lägg i köttet och sjud sakta i ca 5 minuter. Servera tillsammans med pressad kokt potatis eller potatismos.
Recept från www.matbiten.net
