Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, ost, italien
1 liter 3% mjölk  |
| 3 msk Färskpressad citronsaft; ev något mer |
Ricotta är det intalienska namnet på färskost. Den säljs i de flesta affärers ostdiskar, men du kan lätt göra den själv. Hetta upp mjölken till första kokbubblan. Dra kastrullen från plattan. Tillsätt citronsaften, en matsked i taget. Rör om försiktigt tills mjölken flockar sig. Sila mjölkmassan genom finmaskig trådisl eller placera en tunn bomullshandduk i ett durkslag. Låt rinna av någon timme tills all vassla runnit igenom. Pris fedruari 1996: ca 7 kr per 250 g Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Allt om mat och vin 3/96
Recept från www.matbiten.net
