Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, ost, info, italien
Inga ingredienser  |
Mascarpone är en vanlig ingrediens i italienska pastarecept, framför allt tillsammans med färsk pasta. Det är en helt färsk ostmassa med 47% fett, tjock och söt som färsk grädde. Den tål inte att koka, men smälter över måttlig värme till en simmig gräddsås man kan smaksätta. Mascarpone finns mest i specialbutiker, 250 g konstar ca 35 kr (feb 1996, min anm). Istället för mascarpone kan man i pastasammanhang koka upp lika delar vispgrädde och färskriven parmesan eller mild gräddost. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Allt om mat och vin 3/96
Recept från www.matbiten.net
