Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, påsk, efterrätter, ryssland
2 kg Tvorog; kvark, går bra att ersätta med keso  |
| 500 g Osaltat smör; det går INTE att använda margarin |
| 12 1/2 dl Florsocker |
| 6 Äggula |
| 1/2 liter Smetana; ELLER |
| 2 1/2 dl Smetana; OCH |
| 2 1/2 dl Vispgrädde |
| 2 dl Russin |
| 1 paket Grön suckat |
| 1 paket Röd suckat |
| 1 paket Syltade apelsinskal |
| 1 dl Valnötskärnor, grovhackade, om man vill |
Rör det rumsvarma smöret mjukt och blanda det med tvorogen. Passera massan några gånger genom en sikt eller genom finaste skivan på köttkvarnen. Viktigt! Smör och tvorog ska bilda en homogen massa. Det är bara att röra och röra tills den är jämn och slät. Blanda i socker, äggulor och smetana. Smaka om det behövs mer socker. Det ska vara sötsyrligt med betoning på sött. Obs! Här duger definitivt inte gräddfil som ersättning för smetanan! Rör ner russin, suckat, apelsinskal och ev nötter. Klä en hög, ren blomkruka med fuktig tunn handduk och fyll den med smeten. Vik ihop handduken över fyllningne och lägg på ett upp-och-nervänt tefat över med en liten tyngd på. Ställ krukan i en avrinningsskål, som kan samla upp vätskan som bildas. Häll av vätskan och låt pashan stå minst 24 timmar i kylskåp innan den stjälps upp. Äts antingen som dessert till starkt kaffe eller till ett glas dessertvin. Obs! Pashan täcks över med handduk och form innan den ställs in i kylen igen efter serveringen. Detta för att den inte ska torka. Det här receptet går utmärkt att halvera för den som inte vill göra Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
