Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, fest, tårta, efterrätter, ryssland
Valfri tårtbotten  |
| TJINUSKIKRÄM |
|---|
| 2 1/2 dl Vispgrädde |
| 1 1/4 dl Socker |
| 1/2 dl Sirap |
| 40 g Snör |
| FYLLNING |
| 100 g Smör |
| 1 dl Florsocker |
| 1 tsk Vaniljsocker |
| 3 dl Vaniljkräm; antingen gjord på pulver eller äkta |
Kräm : Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt koka till en tjock, trög smet. Rör hela tiden. När smeten blivit tjock rörs det kalla smöret ner i klickar. Rör krämen tills den kallnat. Fyllning: Rör smöret vitt och pösigt och tillsätt florsockret. Blanda väl, smaksätt med vaniljsocker. Ta unda ca 1/3 av krämen och ställ kallt. Blanda resten med den kalla vaniljkrämen. Rör ordentligt så att det blir en absolut jämn smet. Bred ut fyllningen mellan bottnarna. Bred tjinuskikrämen lver. Spritsa sist en kant runt tårtan av resterande smörkräm. Ställ kallt nån timme före serveringen. Ett litet tips: Iskall, lösvispad grädde är syndigt gott till denna goda tårta. (Tjinuskikrämen kan också serveras varm till tex konserverade iskylda päron eller halvtinade, naturella frysta tranbär.) Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
