Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, pajer, ryssland
250 g Margarin  |
| 1/2 kg Mjöl |
| 3/4 dl Vatten |
Ta ut margarinet ur kylen en stund före. Låt det bli rumsvarmt men inte kladdigt. Smula sönder margarinet i mjölet i en bunke. Använd fingertopparna och jobba tills allt är finfördelat och mjöl och margarin blandats väl. Slå på vattnet och krama in det i degen. Knåda inte! Låt det här momentet gå snabbt med så få rörelser som möjligt. Ställ degen kallt och låt den vila en timme. Vill du göra i ordning degen dagen innan går det utmärkt. Den här degen passar fint till både för- och efterrättspiroger. Den kavlas ut och tål att bli ganska tunn. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
