Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, fisk, soppor, ryssland
1/2 kg Lax; färsk i bit  |
| 1 Purjolök |
| 1 Bit rotselleri |
| 2 Morot |
| 2 msk Smör |
| 1 liter Vatten; gärna inklusive fiskbuljong från avkokta, renskurna ben och skinn |
| 1 Buljongtärning;kan uteslutas om man istället använder silad fiskbuljong |
| 2 Vitlöksklyfta |
| 2 msk Tomatpuré |
| 1 Lagerblad |
| Timjan; om man vill |
| Oliver; gröna, urkärnade |
| Kapris; helst den medel- stora, franska |
| Persilja |
Ansa grönsakerna och strimla dem fint. Smält smöret i en soppkastrull och fräs grönsakerna mjuka, ca 5 minuter. Häll på vattnet (+ev bulj. tärning), pressa vitlöksklyftorna, tillsätt persiljestjälkar, lagerblad, tomatpuré och ev lite timjan. Koka under lock ca 10 minuter. Laxköttet, som skurits rent från skinn och ben, skärs i ca 1 1/2 cm stora tärningar och läggs i soppan, som får sjuda ca 5 minuter. Ta sedan bort persiljestjälkarna och lagerbladet. Skiva oliverna, hacka persiljan. Lägg upp persiljehack, olivskivor och kapris på botten av varje tallrik. Häll den varma soppan över. Servera med en skål smetana så att var och en får ta för sig efter smak. Gärna bröd att bryta till. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
