Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, fisk, ryssland
1 1/2 kg Aborre; eller motsvarande filéer  |
| 3/4 dl Mjöl |
| 1 Gul lök |
| 100 g Smör |
| 2 tsk Mjöl |
| Salt |
| Peppar |
| 2 dl Smetana |
Fjälla och rensa fisken. Skölj och torka av den väl. Salta och peppra och vänd sedan fisken i vetemjöl. Bryn en del av smöret i en stekpanna och stek fisken gyllenbrun. Lägg fisken på ett ugnsfast fat. Blanda vetemjöl med margarin till en boll. Knåda väl så att mjöl och smör blandas ordentligt. Häll smetanan i en kastrull, lägg i smörbollen (den gör att smetanan inte skär sig). Låt blandningen få ett uppkok under omrörning. Så fort den har kokat upp tas kastrullen av värmen. Häll såsen över fisken. Hacka löken och låt den steka mjuk och bli svagt ljusbrun. Häll lökhacket över fisk och sås. Ställ in fisk i varm ugn, ca 250-275ø i 10 minuter. Servera med fint potatismos, färsk potatis eller ris. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Rysk mat, Marie-Louise Telegin, Sesam
Recept från www.matbiten.net
