Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, fjäderfä, ris, afrika
1 Gul lök  |
| 3 msk Jordnötsolja; ev något mer |
| 5 dl Ris |
| 1 msk Curry |
| 1 liter Vatten |
| 1 tsk Ris |
| 1 tsk Färsk röd chilipeppar; hackad |
| 2 Tomater; skalade, hackade, ev något mer |
| 1 tsk Timjan |
| 1 tsk Rosmarin; stött |
| 3 dl Kyckling; stekt, urbenad, i bitar |
| 1 dl Majs |
| 1 dl Ärter |
Det här är en slags afrikansk risotto och den får färg av curry, tomat och ibland av oljan, om man använder palmnötsolja, tex. Ibland gör man det i Nigeria som en krabb- och skaldjursrisotto. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk utan att brynas några minuter i oljan. Rör i ris och curry och fräs en minut. Häll på vatten och salt och blanda i chilipeppar, hackad tomat och kryddor. Koka upp och sjud under lock 5-7 minuter. Blanda i kyckling i bitar, ärter och majs och låt småkoka under lock ytterligare ca 15 minuter, eller tills riset är kokt. Servera direkt ur kastrullen. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Sydsvenskan 8/2-96
Recept från www.matbiten.net
