Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, asien, fågel
1 Ankbröst  |
| 2 msk Hoi sin sauce |
| 1 msk Sesamolja |
| 1 msk Ljus soja sauce |
| 2 msk Socker |
| 1 msk Sesamfrön; rostade |
| Olja; till fritering |
| Kanel |
| Salt |
| Peppar |
Börja med att krydda ankbröstet med kanel, salt och peppar. Fyll därefter en kastrull med ett par centimeter vatten. Placera en skål upp och ner i kastrullen och placera ankbröstet på ett fat på den vända skålen. Lägg på locket och ångkoka på låg värme i två timmar. Låt ankbröstet svalna. Rör under tiden ihop en kall sås av hoi sin saucen, sesamolja, sesamfrön, ljus soja sauce och socker. Fritera ankbröstet i het olja i två minuter så att svålen blir krispig. Skär i tunna skivor och servera med hoi sin-sesamsåsen. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Amoy
Recept från www.matbiten.net
