Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
grönsaker, huvudrätter, vegetariskt, asien, grytor
Purjolök  |
| Selleri |
| Morötter |
| Groddar (konserverade) |
| Vattenkastanjer |
| Bambuskott |
| Paprika |
| Kokosmjölk |
| Sesamolja |
| Soya |
Skär alla grönsakerna i små bitar/strimlor. Selleri och morötter ska vara HÖGST 3.4 millimeter tjocka, men kan gärna vara ganska långa. Paprikan kan vara ganska stora bitar. Häll lite olja i den heta woken (eller en STOR stekpanna med rejäla kanter) och ta i grönsakerna i samma ordning som de står ovan. Häll i kokosmjölk när morötterna fått bryna ett tag. Soya och sesamolja kan man ta när som helst. Varianter: Ananas, bananer, champinjoner, vitkål etc passar fint i. Krydda gärna extra med tex curry, sambal, etc, eller häll över någon Uncle Bens-sås. Givetvis kan man ha kött i också, finskuret, eller kyckling eller något. Börja då med att marinera bitarna i kraftig marinad av något slag (tex 1 msk vardera av tomatpure, sirap el honung, soya, juice av något slag el vinäger plus kryddor: peppar, sambal, ingefära) i ca 2 timmar och bryn dem först. Lyft upp dem och gör resten av grtan enligt ovan, rör ner köttet igen på slutet. Servering: servera med ris el nudlar och jordnötter eller cashewnötter, sambal (badjak el nasi goreng), soya, Gado Gado eller nåt. Från Anna Holmberger
Recept från www.matbiten.net
