Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, kött, tillbehör, jul, sverige
| SVENSK SENAPSGRILJERING |
|---|
1 Ägg; ELLER  |
| 1 Äggula |
| 2 msk Senap; söt, svensk senap |
| Ströbröd |
| APELSINGRILJERING |
| 1 Apelsin |
| 1 msk Ströbröd |
| 1 Ägg; ELLER |
| 1 Äggula |
| 2 msk Senap; svensk, söt senap |
| Hela kryddnejlikor |
| RTGRILJERING |
| 3 msk Colemans senapspulver |
| 1 tsk Rosmarin; stött |
| 1 tsk Körvel; torkad |
| 1 tsk Dragon; torkad |
| 1 msk Persilja; hackad |
| KUNG OSCAR II'S SKINKA |
| PEPPARKAKSGRILJERAD SKINKA |
| 1 Apelsin; ELLER |
| 1 Äpple |
| Hela kryddnejlikor |
| 3 msk Senap; stark |
| 1 msk Honung |
| 12 Pepparkaka |
| 1/2 tsk Ingefära; mald |
SVENSK SENAPSGRILJERING: Blanda ägget eller äggulan med senapen. Skär svålen av skinkan och bred ägg-senapsblandningen över. Sikta över ströbröd och griljera skinkan i 200ø varm ugn 10-15 minuter tills ksinkan fått fin färg. APELSINGRILJERING: Tvätta skalet på apelsinen väl och riv skalet. Blanda det rivna skalet med ströbröd. Blanda ägget eller äggulan med senap, skär svålen sv skinkan och strö över det rivna apelsinskalet. Bred sedan på senapsgriljeringen, sikta över ströbröd och stick ner hela kryddnejlikor i skinkan i ett prydligt rutmönster. Griljera skinkan 10-15 minuter i 200ø. ÖRTGRILJERING: Blanda senapspulvret med örtkryddorna. Skär svålen av skinkan och bred senaps-örtblandningen över. Griljera ca 10 minuter i 200ø varm ugn. KUNG OSCAR II'S SKINKA: Den här skinkan går också under namnet 'pepparkaksgriljerad skinka' och var ett recept som kung Oscar II var mycket förtjust i. Det har gått i arv i hans hovfurirs hem fram till vår tid. Sätt ugnen på 175ø. Skiva apelsinen eller äpplet och tryck in några hela kryddnejlikor i skivorna. Lägg frukten på en stor foliebit och lägg skinkan ovanpå. Stick in en köttermometer, vik om folien och ugnsbaka skinkan tills termometern visar +70-75ø. Blanda senapen med honungen. Krossa pepparkakorna och blanda dem med ingefäran. Skär svålen av skinkan och bred på senaps-hinungblandningen, strö över de krossade pepparkakorna och griljera skinkan i ca 5 minuter i 225ø. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Ellas julkalender, Sydsvenskan 15/12-94
Recept från www.matbiten.net
