Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
förrätter
räksallad i thai-stil
0.5 kg skalade räkor  |
| 1 burk kokosgrädde |
| 0.5 medelstor gurka, skalad, |
| 1 liten stark chilifrukt finhackad |
| 1 skal av en lime |
| 1 bit färsk ingefära |
| 1 knippa/bunt koriander |
| 1 knippa/bunt vårlök |
Tina räkorna. Låt kokosgrädde rinna av i ett kaffefilter så den blir krämig. Skala gurkan och dela på längden. Gröp ur kärnorna. Skär gurkköttet i fina små fyrkanter(brunoise). Hacka vårlöken.Finhacka en stump ingefära. Riv det yttersta skalet på limefrukten. Blanda alla ingredienser och dekorera med chillin och korianderblad. Chilli och koriander efter smak!
Källa: eget påhitt
Recept från www.matbiten.net
