Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Relaterade länkar:
Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber av Cajsa Warg 1755
bakverk
Här är Cajsa Wargs version av Semla som kuriosa!
Tag små runda vetebrödsbullar och skär en rund plätt ovanuppå, gräv sedan ut allt inkråmet och lägg det uti en skål, blöt det med söt grädda eller mjölk och riv det väl sönder med en sked; tag ett ägg till var bulla och slå dem till det blöta brödet, lägg därtill skalad och rätt fint stött mandel, socker, 2 skedblad smält smör till var bulla och litet salt, rör detta väl tillhopa och sätt på fyrfat att det icke stelnar, fyll det sedan uti den tomma skorpan, och lägg den runda plätten ovanuppå, bind väl omkring med grov tråd, att plätten sitter kvar, och sätt bröden uti en vid kastrull att de kunna stå bredevid varandra, slå sedan mjölk uppå uti samma kastrull, men ej så mycket att det står över dem, och låt därmed koka en halv timma. Skulle mjölken koka bort, så kan mera spädas till. Uti ett annat käril kokas upp ett stop söt mjölk eller mer, allt efter myckenheten av brödet, och lägg däruti litet socker och smör. När det skall anrättas, tages tråden bort och bullarna läggas uti ett djupt fat, slå den kokta mjölken uti kastrullen och red av med 2 äggegulor, då öses litet mjölk på bröden och det övriga slå uti en skål att bära in när det ätes.
Källa: Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber av Cajsa Warg 1755
2005 01 28
Undrar hur mycket av bullan finns kvar då? ;-)
Elin Tjerngren
Recept från www.matbiten.net
