Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
huvudrätter
Typisk norrlänsk surströmmingsfest: Alldeles tyst vid bordet, alla rensar strömming, sen får man i sig första mackan - mmmmm! Äntligen släpper det och sorlet börjar!
1 bit ljusugnsbröd (hårt vitt tunnbröd)  |
| smör |
| 1 surströmming |
| hackad lök |
| dill |
| 1-2 kokt färskpotatis |
| gräddfil eller crème fraiche |
(Koka potatisen, hacka löken, öppna suströmmingsburken) Rensa fisken vid bordet. Smöra en rejäl bit bröd. Lägg på små bitar av strömmingen på mackan. Lägg på bitar av potatis - riktigt färsk potatis behöver du inte ens skala - ca 1 cm tjockt lager. Varva med lite lök. Dekorera med dill och droppa på lite gräddfil. Avnjut! (Om man vill gör man "klämma" - dvs lägger ett bröd ovanpå också)
2004 08 19
Det här är ju hur jag brukar göra min macka - kan inte ni andra skriva in recept på era egna favoritklämmor? :-)
Elin Tjerngren
Recept från www.matbiten.net
