Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
jul, santa maria, sverige, henrik, bakverk
100 g Smör eller margarin  |
| 5 dl Mjölk |
| 1 paket SM Torrjäst |
| 2 paket SM Saffran |
| 1 dl Socker |
| 1 burk Kesella Gourmet (250 g) |
| 1/2 tsk Salt |
| 17 dl Vetemjöl + till utbakning |
| 1 Ägg till pensling |
| FYLLNING |
|---|
| 100 g Smör eller margarin |
| 1 dl Socker |
| 1 paket SM Cocktailbär, hackas |
| 1 paket SM Hasselnötter, hackade |
| 2 tsk Vaniljsocker |
| GLASYR |
| 1 1/2 dl Florsocker |
| 1 msk Vatten |
| GARNERING |
| SM Silverkulor |
Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölk, kesella, saffran, salt och socker. Värm till 37øC. Tag av kastrullen och rör ner jästen. Blanda degvätskan med mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs ca 40 minuter. Blanda ingredienserna till fyllningen. Dela degen i 2 bitar och kavla ut till en rektangulär kaka. Bred på fyllningen och rulla ihop den. Lägg den som en kringla och klipp i små slikar. Låt jäsa. Pensla med ägg. Grädda i 175øC ca 30 minuter. Låt svalna. Blanda florsocker och vatten. Ringla det på kringlan. Garnera med silverkulor. Inskrivet av Henrik Nyquist 1994
Källa: Santa Marias Julkalender 1994, Lucka 13
Recept från www.matbiten.net
