Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Relaterade recept:
Relaterade artiklar:
annica, tillbehör, vegetariskt, bönor
4 dl Kikärter  |
| Vatten, 1 msk salt/l vatten |
| 5 msk Olja; tex oliv- eller solros olja |
| 1 Citron |
| 2 Vitlöksklyfta |
| 1/2 tsk Salt; eller Herbamare |
| Svartpeppar |
| Finklippt gräslök eller hackad persilja |
Skölj kikärterna och lägg dem i rikligt med vatten och salt minst 12 timmar. Koka dem i nytt vatten, ca 2 tim, så att de är riktigt mjuka. Se till att kikärterna hela tiden täcks av kokvattnet. Häll av spadet och låt kikärterna svalna något. Passera kikärterna i en sil eller en mixer. Ta inte för mycket åt gången. Blanda de finfördelade kikärterna med olja, pressad citronsaft, pressade vitlöksklyftor, salt och lite nymald svartpeppar. Strö gräslök över. Servera gärna med några citronklyftor till. Homous (eller hommos) är ursprungligen en arabisk puré gjord på kikärter. Finns här på burk men blir betydligt friskare och godare om man lagar den själv. Ett härligt pålägg på grovt bröd eller om den är lite lösare, som dipsås. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Den nya maten, Britt Sandquist-Bolin, Legenda
Recept från www.matbiten.net
