Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
sallader, thailand, fågel, indonesien
500 g Kycklingfilé, fint tärnad  |
| 1 msk Majsolja |
| 1 msk Vitlök, finhackad |
| 1/2 msk Ingefära, färsk hackad |
| 1/2 tsk Galangal, skalad riven |
| 5 Röda chilifrukt, urkärnade finstrimlade |
| 2 dl Kokosmjölk |
| 2 små Limeblad, strimlade |
| 1 Lagerblad |
| 1 tsk Salt |
| 250 g Thailändska långbönor, eller haricots verts, lättkokta |
Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära, galangal och chili någon minut tills det får lite färg. Tillsätt fint tärnad kyckling, kokosmjölk, limeblad, lagerblad och salt. Låt sjuda i ca 5 minuter tills det tjocknar något. Skär bönorna i 1 cm stora bitar. Blanda ner dem i den kokta kycklingen och ställ att svalna. Servera salladen kall. inskrivet av Magdalena Roos.
Källa: Allt om Mat & Vin 13/1996 "Buffé från Bali"
Recept från www.matbiten.net
