Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, godis, jul, frankrike
5 dl Socker  |
| 1 Krm salt |
| 1 1/2 dl Ljus sirap |
| 1 1/4 dl Vatten |
| 2 Äggvita |
| 1/2 dl Mandel |
| 1/2 dl Coctailbär |
Blanda socker, salt, sirap och vatten i en tjockbottnad kastrull. Sätt i en hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills termometern visar 150ø. Skålla, skala och hacka mandeln och hacka körsbären medan sockerlagen kokar. Vispa vitorna till skum. Häll sockerlagen i en fin stråler ner i äggviteskummet under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills massan blir fast. Blanda i mandel och körsbär. Bred ut massan på bakplåtspapper eller smort smörgåspapper i en form, ca 20x30 cm till 100 bitar, med oljade händer eller en liten spade eller forma till en eller två rullar. Stäl kallt och skär sedan i bitar. Förvara i burk med lock. Tips: Den franska nougaten kan doppas i smält blockchoklad. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Vår Bostad 12/96
Recept från www.matbiten.net
