Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, vitlök, cajun/kreol, soppor
4 Vitlöksklyfta; skalad  |
| 50 g Smör; mjukt |
| 4 3/4 dl Köttbuljong |
| 2 msk Parmesanost; riven |
| 4 3/4 dl Vatten |
| 2 3/8 dl Torr sherry |
| 4 Skivor franskbröd |
Lägg vitlöksklyftorna i buljongen i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter eller tills vitlöken är mjuk. Ta upp vitlöken och spara den. Häll i vatten och sherry i buljongen och hetta upp den igen. Rosta ena sidan på brödet i ugnen, ta ut brödet och bred smör på den orostade sidan. Mosa vitlöken och bred ovanpå smöret, strö osten över. Grilla i ugnen tills det är brunt och bubbligt, ca 30 sekunder. Lägg en brödskiva i varje soppskål och häll soppan/buljongen över. Servera genast! Kommentar: I den här soppan kan man se den spanska influensen i den kreolska matlagningen. Översatt av Annica Lindgren
Recept från www.matbiten.net
