Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
fisk, huvudrätter, grytor, spanien
1 msk Gul lök; hackad  |
| 1/2 Citron; skalet & saften av |
| 1 paket Saffran; `0,5 g |
| 1 burk Champinjoner; hela 400 g |
| 1 msk Olivolja |
| 1 liter Fiskbuljong; av tärning |
| 1/2 tsk Salt |
| 2 nypor Peppar |
| 1 tsk Basilika |
| 1 tsk Rosmarin |
| 1 Lagerblad |
| 300 g Räkor; oskalade |
| 400 g Rödspättafilé; el torskfilé |
| 2 msk Maizenaredning; ev mer |
Fräs lök, citronskal, saffran och campinjoner i oljan i en gryta. Späd med fiskbuljongen. Krydda med salt, cpeppar, örtkkryddor och citronsaft. Koka upp och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter. skala under tiden räkorna. Rulla ev rödspättafiléerna eller skär torsken i ibtar. Lägg i fisken och låt den sjuda ca 5-20 minuter, beroende på tjocklek, tills den inte längre är genomskinlig. Red av grytan med maizenarednng. Lägg i de skalade räkorna och låt dem bli varma. Servera med ett gott bröd och ev en liten klick aioli. inskrivet av Madde Roos.
Källa: Ica Handlarnas, ICA Provkök,
Recept från www.matbiten.net
