Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
texmex
250 g Masamix (Torrmasa)  |
| 3 1/3 dl Vatten |
Blanda masa och så mycket av vattnet att du får en mjuk deg. Knåda på masat (jfm mjölat) bakbord till en smidig elastisk deg. Dela degen i 15 lika stora delar och rulla till bollar. Täck över med plast eller fuktig kökshandduk. Kavla, eller pressa i tortillaspress, mellan två bitar plast eller vaxat papper. Håll tortillan mjuk genom att täcka med fuktig handduk. Stek tortilliorna i c:a 30 sekunder på var sidan i en tjockbottnad gjutjärnspanna, på medelstark värme.
Källa: Det mexikanska köket, Lake/Lee Barkhurst
Recept från www.matbiten.net
