Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, mjuka kakor, tårta, efterrätter, italien, bakverk
| TÅRTBOTTEN |
|---|
5 Ägg; gulor och vitor separerade  |
| 2 dl Florsocker |
| 1 msk Vaniljsocker |
| 3/4 dl Potatismjöl |
| 1 dl Vetemjöl |
| 3 msk Vermouth; gärna Noilly Prat, att smaksätta med. Upp till nästan det dubbla |
| VANILJKRÄM |
| 2 Äggula |
| 2 dl Gräddmjölk |
| 1 msk Potatismjöl |
| 1 msk Socker |
| 1 tsk Vaniljsocker; ev det dubbla |
| Kesella gourmet; och |
| Nutella; (chokladmassa) att blanda i krämen efter egen smak |
| Florsocker; och |
| Vatten; att glasera tårtan med |
| Strössel |
Om man vill kan man använda vaniljkräm av pulver istället för att göra den själv. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Blanda mjölsorterna och sikta ner dem. Blanda försiktigt. Bred ut smeten i en smord och bröad bakform, rund eller rektangulär som en liten långpanna ca 20 x 30 cm. Grädda i 175ø ca 20 minuter. Prova med en sticka att botten är färdig. Stjälp upp och låt den kallna. Blanda äggulor, gräddmjölk, potatismjöl och socker i en rostfri kastrull. Sjud på svag värme eller över vattenbad under vispning tills krämen har tjocknat. Låt den svalna och smaksätt sedan med vaniljsocker. Blanda ned kesella gourmet och nutella efter egen smak. Dela tårtbotten i två delar. Skeda vermouth jämnt över båda bottnarna och lägg ihop dem med vaniljkrämen mellan. Ställ svalt tills det är dags att breda på ett tunt glasyrlager och strö på strössel. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: MåBra 5/96
Recept från www.matbiten.net
