Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
bröd, annica, kalorisnålt, viktväktare, pizza, processor, matbröd
| PIZZADEG |
|---|
400 g Vetemjöl  |
| 50 g Jäst |
| 1 tsk Salt |
| 1 tsk Socker |
| 1 msk Olja |
| 2 1/2 dl Vatten: 37ø |
| 1 msk Mjöl: till utbakning |
| FYLLNING |
| 1 Ägg |
| 120 g Rökt skinka |
| 90 g Mager ost |
| 3 msk Mexikansk ketchup |
| 1 tsk Pizzakrydda |
Sätt degkroken i matberedaren och häll i mjöl, smulad jäst, socker, salt och olja. Starta maskinen och kör i 15 sekunder på full fart. Häll sedan det varma vattnet ner i matarröret och låt maskinen gå för fullt i 20-30 sekunder. Låt bara degen samla sig till en boll. Hemligheten är att inte köra för länge. Låt degen jäsa i skålen med locket på. Lägg en hadduk över. Efter 30-40 minuter - kör degen 15-20 sekunder. Slå upp den på bordet, kavla ut till en platta som är ca 1 bakplåtspappers storlek per 8 bullar (vill man göra större sats i food processor är det bättre att köra flera degar och låta dem jäsa i en annan bunke, min anm). Ytterst lite extra mjöl behövs. Vispa upp ägget och pensla hela degen. Sätt kniven i matberedaren - skålen behöver du inte diska. Hacka med korta snabba tag ihop skinka, ost och ketchup. Bred blandningen jämnt över degen, strö över pizzakrydda och rulla till tjock rulle. Skär i lika stora bitar. Jäs igen ca 30 minuter och pensla med resten av ägget (lämpligt kan vara att transportera dem till bakpappersklädd plåt innan de ska jäsa, min anm). Grädda i 16-18 minuter i 225ø. Bullarna är godast varma och kan lätt värmas i mikron. Bra att ha med sig som lunch eller på picnic. Lägg till paprika, tomat, sallad och en frukt. Kommentar: Degen kan naturligtvis göras för hand, men eftersom foldern är "reklam" för Braun så tycker de att man ska göra den i deras matberedare...:-)) VV-info: 2 B, 1 P och 10 BK per bullpizza Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Bon Appetit från Viktväktarna och Braun
Recept från www.matbiten.net
