Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
annica, kött, danmark
1 kg Rimmat sidfläsk; ELLER  |
| 1 kg Färskt sidfläsk; OCH |
| 1 tsk Salt |
| 1 dl Vatten |
Sätt ugnen på 200ø. Skär igenom svålen i ca 1 cm breda ränder. Om fläsket är orimmat, salta på båda sidor. Häll vattnet i en form anpassad till storleken på sidfläsket. Lägg i fläsket med svålsidan nedåt. Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Vänd fläsksteken efter ca 1/2 timme. Stek ytterligare 1 timme eller tills fläsket är genomstekt. Späd ev med lite mer vatten under stekningen. Ta ut formen och sätt på grillen i ugnen. Sätt in fomen i övre delen av ugnen och grilla ett par minuter så att svålen blir knaprig. Inskrivet av Annica Lindgren
Källa: Vårens måltidstips från Goman, recept nr 6
Recept från www.matbiten.net
