Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Relaterade recept:
bröd, texmex, matbröd
5 dl Vetemjöl  |
| 3/4 Tsk salt |
| 1/2 Tsk bakpulver |
| 2 Msk margarin eller smör |
| 1 3/4 dl Vatten |
1 Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Arbeta in fettet väl i mjölet. Tillsätt vatten och knåda till degen är mjuk och elastisk. Använd eventuellt en matberedare (det gör vi, och det är verkligen bekvämt) 2 Forma tolv bollar och låt dem vila övertäckta i 15-30 minuter. 3 Kavla ut dem på mjölat bakbord till runda tunna brödkakor, ca 15 cm i diameter. Borsta bort överflödigt mjöl. 4 Lägg tortillas, en i taget i en varm torr stekpanna på spisen (kan även gräddas på varm plåt i ugn, 225 C ca 5 min). GRädda ca 2 minuter på varje sida på medelstark värme. Under gräddningen bildas blåsor. Tryck ned blåsorna med hjälp av en handduk. Om du bakar i ugn, så nagga brödet. 5 Lägg tortillas på bakgaller i en hög. Låt dem svalna under bakduk så håller de sig mjuka. Tortillas kan förvaras 4-5 dagar i plastpåse i kylskåp. Serveringsförslag Vi brukar äta dem som man äter tacos ungefär, dvs med en massa tillbehör i olika skålar som vi lassar på efter behag. Tex: Köttfärsröra (stek köttfärs, krydda med MASSOR av mexikansk kryddblandning (vilket är samma sak som Taco Kryddmix, bara stärkelsen fattas) häll på några matskedar vetemjöl utrört i en deciliter vatten och puttra ihop några minuter), sallad, majs, pepperoni, tomat, paprika, rå lök, gräddfil och guacamole. Åsså förståss stark Tacosås (det har vi inte lyckats (eller orkat) göra själva än)
Recept från www.matbiten.net
