Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
mickes, kryddor, tai/ori/asi
275 g Spiskumminfrön helst svarta  |
| 110 g Kanelstång |
| 25 g Kryddnejlika |
| 50 g Svartpeppar (hel) |
| 5 Kardemummakapslar (bruna) |
| 10 Kardemummakapslar hela gröna |
Skala de bruna kardemummakapslarna. Du skall bara ha med fröna. Sätt ugnen på högsta värme. När den nått denna, låt den stå på i fem minuter och stäng sedan av. Lägg alla kryddorna på en plåt, sätt in den i ugnen och låt den stå kvar tills ugnen är kall. Stöt de torra kryddorna fint med mortel. Använd inte mixer eller matberedare, då bränner du den fina aromen. Förvara blandningen i en burk med tättslutande lock. Inskrivet från Kronfågels receptblad.
Recept från www.matbiten.net
