Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Kokosmjölk
beskrivning:
utvinns ur färsk kokosnöt efter att den tjocka kokosmjölken pressats ur (den tjockare kallas coconut cream eller just tjock kokosmjölk eller -grädde)
"Kokosvatten" kallas det som finns i mitten av färska kokosnötter.
användning:
både i grytor och annan mat samt efterätter. Varken mjölken eller grädden står sig i öppnad förpackning, så frys in eventuella rester.
eventuell ersättning:
i nödfall: torkad kokos och grädde
Man kan också göra sin egen kokosmjölk genom att blötlägga torkade kokosflingor (150 g) i hett vatten (3,5 dl), låta det svalna och sen krama ur mjölken och sen sila.
Källa: Stora asiatiska kokboken (Könemann)
Elin Tjerngren
