Matbiten är en obereoende receptsajt med bidrag från helt vanliga hemmakockar/bagare. Efter lite problem är medlemsfunktionen avstängd, och jag jobbar lite då och då med funktionaliteten. Jag som lagar (hihi) sajten heter Elin Tjerngren, meddela mig gärna med tips och frågor.
Under tiden fungerar sökningen som vanligt, mycket nöje!
Kardemumma
Beskrivning:
I tropisk, fuktig värme med mycket regn odlas kardemumma.
Det är en meterhög liljeväxt där frukterna plockas för hand - det är gulvita kapslar som innehåller de de mycket aromatiska, små, svarta fröna. Säljs som kapslar, frön eller malda frön (ljusbrunt).
Ursprungligen från Indien men idag odlas den även på Sri Lanka, Tanzania och Guatemala m fl.
Användning:
Hälften av världsproduktionen använs i främre orienten, särskilt saudiarabien, och i Skandinavien.
I Sverige: nybakta bullar och andra bakverk, glögg mm
I arabländerna: smaksätter sitt kaffe
Elin Tjerngren
